如今，瓜菜没了味，鸡肉不再香，这究竟是为了啥？对此，第二军医大学临床营养中心教授蔡东联指出，经济的发展，带来了食品的规模化与多样化。但由于人们对经济效益的过度追求，导致各类激素、化肥的滥用，反而致使“低营养食品时代”的到来。
　　●大棚果菜：看起来像鲜花，吃起来如木渣
　　如今，大棚蔬菜和水果长得奇形怪状。西红柿长出个长尖尖；草莓、西瓜腹中空空如也；酸甜可口的樱桃、李子，变得寡淡无味……
　　专家说，这类果蔬，因采用了膨大剂、催熟剂等化学物品，使其非正常性地生长、成熟。膨大剂为激素类物质，常用于西瓜、草莓、樱桃、西红柿等，可使果蔬细胞异常膨大，外表分外鲜亮，可吃起来却味同嚼蜡。将未成熟的水果提前采摘，上市前再用大量的乙烯催熟，而过量摄入乙烯是会致癌的！
　　●催肥肉：喂的是激素还是避孕药？
　　为什么鸡肉不香了？猪肉没味了呢？下面这则广告似乎回答了上述问题：“四月肥、四月肥，四月不肥给你赔”。在如今“动物速成”的年代里，养殖专业户们最熟悉的，可能就是各种激素的功能。
　　知情人士透露，鸡的自然寿命是7年，可肉鸡的生长期只有7个星期；即使“填鸭”式地不停地吃，也不可能在短短五十天内，就长成可供食用的成鸡。因此，生长激素，便经常成为鸡饲料中的灵丹妙药。
　　在水产养殖中，也屡屡使用激素催肥。如用雌二醇喂黄鳝，能迅速增重；用甲基睾丸酮催肥甲鱼，可让其3~5年的生长期缩短到九个月……。
　　● 明天人们吃什么？
　　在激素与化肥的作用下，快大鸡、催肥猪、大棚菜等，由于生长环境恶化，生长时间不足，必然导致营养不足，有害物质超标。长期食用后，势必影响人们的健康。
　　2004年中国预防医学会的统计数据显示，我国现有1400万5岁以下儿童生长迟缓；与此同时，儿童性早熟的发病率却呈现显著上升趋势。湛江海洋大学食品科技学院的黄和教授表示，过多地食用含有化学激素的食品，不仅会造成小孩的性早熟，对成人来说，也会影响甚至破坏肝脏、肾脏等人体器官，还会破坏肠道内的有益细菌，更有甚者，可能会导致癌症。
　　面临着“低营养的急速（激素）食品时代”，老百姓们都在发愁：明天人们究竟吃-什-么？

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